↓。υ。↓ ，新标准在烘焙类食品中禁用了脱氢乙酸钠。综上所述，2025年2月8日后，面包糕点等烘焙食品将禁用脱氢乙酸钠，这是基于食品安全风险评估和消费者健康保护的需要。食品生产商需要调整...。
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不仅限于传统的烘焙糕点，还扩展到了包含糕点元素的复合食品。综合以上信息，大连千帆味来食品有限公司在食品生产领域具有明确的定位和专业能力，主要生产糕点和肉制品两大类食品，且其产品种类丰富，包括油炸肉制品和冷加工糕点（含汉堡包等复合食品），均符合相应的质量标准。
：（1）烘干法（2）快速水分测定仪检测法 糕点水分含量标准：（1）烘焙糕点：蛋糕类水分≤42 （2）油炸糕点：萨其马类水分≤18%，其他≤24 （3）水蒸糕点：蛋糕类水分≤35%，其他≤44 （4）熟粉糕点：片糕类水分≤22%，其他≤25。
常见场景中： 1. 面制食品：如馒头、包子等发酵面制品，铝残留量≤100mg/kg； 2. 膨化食品：如薯片、虾条等，禁止使用含铝泡打粉； 3. 烘焙糕点：饼干、蛋糕等铝残留量需≤100mg/kg。 实际使用中，普通家庭烘焙按配方说明书少量添加（通常为面粉量的1-2%）即符合安全标准。建议优先选购“无...。
二、糕点检测标准 糕点检测标准涵盖了多个方面，包括国家标准、行业标准、地方标准等。以下是一些常见的糕点检测标准：GB/T 31059-2014《裱花蛋糕》GB/T 24303-2009《粮油检验 小麦粉蛋糕烘焙品质试验》LS/T 3207-1993《蛋糕用小麦粉》DB63/T 693-2008《油炸糕点》DB63/T 694-2008《烘烤糕点》GB/T...。
